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川藏隊-葉子 發(fā)表于 2016-7-29 14:40
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樓主  想看照片

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來成都 帶你去吃火鍋

帶你去陜西  吃最好吃的肉夾饃    吃完了一起嗨 看每一條小巷，每一個景點。

東莞。
最近十多年，東莞某些名聲實在太響（掩面……），竟然遮蓋了它其他方面的光芒。
看到這個題目，今天我決定要借知乎的地界，表一表東莞本土的美食之林。

粵菜，有廣府菜、潮州菜和東江(客家)菜三大類，而廣府菜集南海、番禺、東莞、順德、中山等地方風味的特色，固然是集百家之長，但長處也正是其短處：失之純粹。
東莞經(jīng)濟屬于村村點火，戶戶冒煙的遍地開花模式，各鎮(zhèn)經(jīng)濟各有所長，與市區(qū)比并不示弱。吃的方面，也是如此，東莞各鎮(zhèn)都有一些當?shù)鬲毺氐拿朗常�即使在東莞市區(qū)也不可多得的。由于莞邑大地美食繁多，只能選出最有特色最切題的介紹一二。下面將以鎮(zhèn)為線索，紙上談兵地虛擬體驗一下舌尖上的東莞。

【石龍——麥芽糖柚子皮】
廣東四大名鎮(zhèn)之一，省佛陳龍，石龍鎮(zhèn)曾經(jīng)與廣州和佛山齊名（因為有個大碼頭，你知道以前水運交通的重要性啦）。 現(xiàn)在隨著陸路交通的發(fā)展，石龍鎮(zhèn)地位有所衰落，但仍然是東莞的一個重鎮(zhèn)。
把麥芽糖柚子皮擺在頭一個介紹，其實是夾帶私貨，因為我就是在石龍長大的。不過，這種食品，全國只有東莞有，東莞也只有石龍有，石龍也只有一家老字號。絕對是東莞不可多得的美食特產(chǎn)。而且這是可以作為手信禮物帶回家給親朋好友一起分享的，放在“假如你來東莞旅行最值得推薦的美食”第一位，也不算受之有愧。
它是選用優(yōu)質廣西沙田柚皮，將柚皮曬干后，清水長時間浸泡除去苦味。然后再去掉表面柚青，切成薄片。 用麥芽糖經(jīng)過秘傳的方法腌制多天而成。
制成后呈琥珀色薄片，風味獨特，麥芽的濃香甜膩和柚子皮的清淡寡味配合的天衣無縫，成品有麥芽糖的清香，甜而不膩，入口軟滑，久含可化，細膩無渣，而且不粘牙！是享用麥芽糖的絕妙法門。

【大嶺山——荔枝柴燒鵝】
顧名思義，使用荔枝樹的樹枝做柴火燒烤的鵝。
荔枝柴燒鵝之所以被推崇，是因為大師傅試過各種柴禾后，終于發(fā)現(xiàn)荔枝柴厚實耐燒，釋放熱量速度均衡，而且煙少，火候容易控制，用荔枝柴木烤出來的鵝，味香肉鮮。
傳統(tǒng)的做法見下圖，每個爐只燒一只鵝，燒一只鵝要用上5-8斤荔枝柴，耗時30-40分鐘，每個師傅最多只能同時照看2-3只爐。這都也是它沒法大量復制廣為傳播的障礙。。。（也許以后會研發(fā)出荔枝柴電烤箱，師傅們就可以下崗了）
由于比較費時，所以通常需要出發(fā)前電話預定，也是餐桌上的頭一道菜。燒鵝端上來，筷子夾起來，湊前細聞，自然芳香四溢，細品其肉質，鮮嫩多汁，即使不蘸任何醬料也是一道美味，淋漓盡致地體現(xiàn)了“原汁原味”的真諦。
若到了東莞，必須吃只有在東莞才能吃到的美食。否則，旅行的意義就失去了大半，對吧？這就是它榜上有名的原因。大嶺山矮嶺冚村，有燒鵝一條街，味道應該大同小異。因為大嶺山鎮(zhèn)距離市區(qū)不算太遠，20-30分鐘車程，所以市區(qū)掛牌荔枝柴燒鵝的酒家飯館不多，可以忽略不計，有機會還是建議直接去大嶺山吃。
對了，補充一句八卦，大嶺山曾經(jīng)是當年東江縱隊的根據(jù)地，不知道隊員們有沒機會嘗過荔枝柴燒鵝？

【水鄉(xiāng)——三禾宴】
禾蟲，禾花雀，禾鯉合稱三禾宴。
東莞水鄉(xiāng)（曾經(jīng)）以種植水稻為主，每年夏秋之交，禾花飄香之際，以禾花、稻谷為食物生存的禾蟲、禾花雀、禾花鯉三種可愛的小動物，都長得肥胖鮮嫩。把它們擺上宴席，招待客人，稱三禾宴。
其實這三種物產(chǎn)，并非東莞獨有。但是經(jīng)過東莞吃貨們的包裝，效果就不一樣了。這就跟現(xiàn)在的樂壇一樣，如果單個歌手實力不夠，就組團打包湊，道理是一樣的。你感受一下吧，三禾宴，多么霸氣的名字！分分鐘洋溢著黑幫社團的氣息有木有！鴻門宴也被比下去了有木有！
禾蟲，含豐富的蛋白質……好吧，其實就是蟲子，具體做法就不說了。是吃禾蟲前，建議不要告之客人，或者客人也可以主動假裝不知情。特別是女士，吃蟲子難免有心理陰影，無法下口。圖也不上了，有勇氣挑戰(zhàn)的自己去問度娘（泥煤的，我總覺得自己是不是在黑東莞。。。）。我吃過幾次，味道其實是不錯的！只是吃的時候千萬別多想就是了，有心想嘗的還是別去搜圖了。
禾花鯉在霜降前后，最為肥大，因其食禾花、禾穗、谷粒，故名“禾花鯉”。
禾花雀有幾種吃法，大概就是豉油皇焗，荷葉蒸，和飯蒸，椒鹽……因為是候鳥的原因，所以一年只有很短的時間能吃到，禾蟲和禾花鯉基本是常駐東莞。

不過由于禾花雀瀕臨絕種，已經(jīng)成了保護動物，禁止捕捉和買賣，目前已經(jīng)很難在食肆餐桌上見到。即使有希望大家也不要光顧。沒有買賣就沒有殺害，謝謝。其余兩種比較常見。以后也許要改名叫做雙禾宴。即使如此，也值得來東莞的游客一試。

除了三禾宴，水鄉(xiāng)美食還有中堂魚包、道滘肉丸粥、道滘粽、莞鄉(xiāng)魚丸、洪梅生滾骨、洪梅沙淋仔炆涼瓜、中堂牛腩煎面、麻涌咸扒豬頸肉……水鄉(xiāng)物產(chǎn)豐富，美食必然也是數(shù)不勝數(shù)，絕對是以本傷人型。
隨便上一些圖吧，下面是中堂魚包，看上去像餛飩，其實就只是看上去像而已。是由魚肉做成的表皮包住餡料而成，源自順德的魚皮角，但有經(jīng)過改良。
道滘裹蒸粽。
廣東很多地方都有，各地用料大同小異。反正東莞最出名的粽子就在道滘鎮(zhèn)。主要有咸蛋黃、五花腩肉、湘蓮、綠豆、蒜茸、沙姜、五香粉等。以前主要是漁民的干糧。具體描述就不說了，總之好吃。

有些甚至我也只聞其名，尚未品嘗，有待了解。只因獨特性和地域性略遜一籌，就不一一細數(shù)了。

【莞城——麻茶】
又叫做青麻茶，是將麻子仁（即火麻仁）磨爛，再用清水煲開，去渣后加上白糖而成。除糖之外，不添加其他任何調料。
以往，青麻茶在東莞各鎮(zhèn)鄉(xiāng)間的糖水店都有賣，因其具有清熱潤腸作用，備受老一輩莞人追捧，是嶺南文化中的一款傳統(tǒng)美食。如今，整個嶺南各城市街頭制賣散裝麻茶的人都慢慢變少。香港倒是有罐裝的火麻仁茶，廣東有少數(shù)商超和便利店也偶爾能見到。
據(jù)我所知，東莞也只有莞城（特指俗稱的老城區(qū)部分）還有一家老字號。在莞城振華路和大西路的交界處，有一家翟麻茶的老字號。每天晚上會有三部賣著青麻茶、蘿卜牛腩、牛雜、牛肉丸、雞蛋仔等美味小吃的手推車，數(shù)十年堅守在這條老街。其中一手推車上，寫著“老招牌”（見下圖），美食是一杯青麻茶。個老字號在東莞老城已經(jīng)有八十多年了，外地的游客就算不是為了品嘗麻茶，借機去逛逛東莞的老城老街的小巷，也是值得的。
還是個美女掌門哦！
茶的味道微甜，帶著瓜子仁的香味，喝起來很舒服。雖然不是什么高級的珍饈美味，但是在整個珠三角，即使廣州深圳都很難碰上的，所以有機會來東莞的朋友，建議能夠去振華路逛一逛。確實不容錯過。
其實在老街上，并不只是這一個老字號。只是麻茶比較獨特，才用較長篇幅介紹。實際上，往前走幾步，還有一家老字號，有本地俗稱馬仔的薩琪瑪，還有馬蹄糕、桂花糕、老婆餅，著名的東莞大包。附近的街道也有蛋卷、柚子皮、冬瓜條等各式小吃，特別適合做茶點（鐵觀音或單樅等茶，雖然香，但若空腹易傷胃，宜用小點心送茶）。到了飯點，還有幾家特別美味的可選燉湯的煲仔飯。以上均清一色服務街坊幾十年的老字號。

【厚街——燒鵝瀨粉】
厚街除了路兩邊林立的星級酒店外，另一個名聲在外的應屬燒鵝瀨粉。
瀨粉的定義是：一種以用稻米打磨之后的粘米粉拌和熱水后而制成的長粉條。如果沒見過，也可以理解成像烏冬一樣粗的米線。
既然屬于粉面類，那就跟其他特點一樣：味道的表現(xiàn)主要依靠高湯和配肉，高湯是加了許多特種藥材和香料熬制而成，配肉可以是燒鵝、燒鴨、蜜汁叉燒、肥腸、燒雞、肉丸等。最經(jīng)典的配法則是燒鵝，所以才有燒鵝瀨粉這個說法。厚街的燒鵝，制作工藝跟大嶺山燒鵝又有不同，對此研究不多，但同樣好吃。

可能大家會驅車成群結隊吃大嶺山燒鵝，但不可能組團去厚街吃瀨粉，所以市區(qū)也開了有五六家厚街燒鵝瀨粉店。清單就不列了，一搜地圖就有。
哦對了，現(xiàn)在很多是機器制作的瀨粉，口感跟手工制作的還是沒法相比。市區(qū)的瀨粉，我也不確定是不是機制的。要想吃正宗的純手工制作，還是要去找厚街鎮(zhèn)厚街村下柵小組的球叔手工瀨粉，路我知道怎么去，但地址沒記下來，待補充吧。
只是畢竟會更折騰些，所以對游客的推薦系數(shù)相對比較低，除非你剛好住在厚街附近，或者是不怕折騰的純吃貨。如果到東莞工作或生活一段較長時間，倒是可以考慮折騰一下。

【食府簡介】
東莞不是旅游目的地城市，且外來人口本來就多，所以基本不會嚴格區(qū)分外來游客還是本地居民的食肆，沒有像長沙火宮殿那種主要面向外地游客的地方。
也有的是純本地人去“覓食”的暗黑料理或鄉(xiāng)村私房菜，多半在小村小巷小山小溝的，沒本地人帶路極難找到（即使本地人也要高規(guī)格吃貨才行），就不介紹了，主要推薦主流的大路貨。
針對來莞的短期游客，介紹以下東莞本地餐飲的大戶，雖然未必吃到我上面列舉特色美食，但都是以東莞本地餐飲為主，基本就可以感受到八成的東莞本土味道了。

莞城花園新村——花園粥城
老牌本地菜館，有幾個分店，有很多基于本地菜肴的創(chuàng)新，獲得了各種官方和非官方的嘉獎，以及食客的嘉許。老板最牛逼的是，當年大排檔還是很受到歡迎，衛(wèi)生問題和食品安全還沒那么受食客重視的年代，他們對衛(wèi)生問題高度重視。而且很早就建立了自己的農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖基地，主打綠色食品。個人推薦的有：庾家粽子、東莞眉豆糕、大寧蟹黃粥、莞味魚丸、禾蟲焗蛋、中堂魚包、虎門寨石缽焗蟹餅、鮑汁雞腳、咸蛋黃焗吊桶等這幾個菜。當然，其他沒有點名的東莞本土菜還有很多，都很不錯的。當然，名字叫做粥城，他的各式粥也很棒，就不一一列舉了。
可惜近年各種因素，人氣有滑落趨勢。但仍然是品嘗有代表性東莞菜的不可錯過的重要選項。
東城十三碗——東莞人家
東城十三碗是美食一條街，各國和各地美食云集此處。其中以東莞人家是本土菜的代表性。雖然它是新開的食府，裝修也OK，但價格不比花園粥城貴，名字也很好。我們私人宴請第一次來東莞的外地的客人，首選是這里。公務接待也常常作為重要選項。跟花園粥城的菜譜大同小異，但也有自己的主打特色菜。人氣處于上升期。
好久沒過去了，找空去溫習一下。多補充點料。

橫瀝——牛莊

石龍——小竹園

（待續(xù)，工程浩大，先把目錄列好，陸續(xù)完工）
用莞吃莞喝，馬上享受東莞美食！

沒有人說天津...
雖然比不上別的城市可看性高
但是最近建的景點也不錯 推薦給大家~
吃貨之都 日韓料理都ok 后面加
好看高清的圖都是我拍的(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)
提示! 往后翻 有好地方推薦w

總結:
推薦銀行街附近
比意式風情街好太多
與五大道又不一樣的建筑
基本都是國民留下的
另外五大道新建的民園廣場附近也不錯
最喜歡天津的橋是金湯橋 兩邊玻璃橋 節(jié)日噴水中間可以啪一下打開 比解放橋還有趣~




今天心情不美麗
卻發(fā)現(xiàn)銀河廣場一處超級韓劇的地方

首推最近喜歡去的銀河廣場
在天津大劇院附近
文化中心圖書館也非常高大上





銀河廣場someday 花餐廳
年底終于去了!
不太好找 要打電話問地點
服務員高冷有點gay 不過牛肉很好吃推薦!
想點彩虹mojito結果沒了 殘念( •̥́ ˍ •̀ू )


攝于16年1月6日
new's book store-銀河廣場

PART1 大悲禪院 美院附近

大悲禪院附近


大悲禪院


攝于15年夏
大悲禪院附近 美院新建的一個地方~
好像是創(chuàng)業(yè)基地吧
拍到一家illy咖啡

美院新開的畫廊咖啡
打了兩次電話一次關門一次停機
希望大家盡量別去了 店主太任性
大冬天的害我白跑一趟

天津之眼
沒座過聽說很貴(눈_눈)

PART2 古文化街 金湯橋 新意式風情街

攝于15年夏

古文化街



金湯橋
國慶什么的有噴泉 這個很多人在天津都不知道 隨便找到渣圖 橋中間是可以打開的 再加上噴泉感覺開外掛w
而且兩邊都是玻璃的~ 我最喜歡的橋!
非常推薦
PS:古文化街一直走左手邊就是 金湯橋
下去之后 是意式風情街
(天津人表示建筑物建的太粗糙不喜歡
往下拉有更棒的)



攝于15年夏




意式風情街 有家麻辣燙看起來不錯 不好吃 適合喝咖啡





PART3 五大道和民園西里


攝于14年清明節(jié)
14年清明節(jié)在五大道前拍的海棠
帶幾個日本留學生去的 她們很喜歡~







攝于15年12月31日
CHIC-民園西里
跨年帶北京朋友去的
想去床吧結果都預定了
第一次去清吧
但是晚上11點變酒吧...
有駐唱的妹子價格比床吧貴 人均60元
北京妹子破費了 謝謝請我!(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)




攝于16年1月2日 右邊是我(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)
床吧-民園西里

民園西里 推薦GEBAGEBA (日料) 還有床吧



民園廣場
有五大道博物館 和很多咖啡館
還有一個保稅超市 新建不久

五大道

五大道 攝于14年清明節(jié)

馬場道 我的母校四十一中
是不是看起來很土豪 哈哈哈

攝于16年1月2日

燒極的-五大道
在先農(nóng)大院附近 也在五大道
建議不要點廣島燒和大阪燒太咸
可以問鐵板的小哥什么好吃
推薦年糕芝士 紫蘇葉雞肉
最好點個酒類
推薦瓶麒麟和梅子酒
(我是不會喝酒的女生...)
男生 推薦上善如水 可以買壺的也可以存酒





蝸牛餐廳-五大道
環(huán)境好 吃的偏咸服務好






咖啡頌

抹茶拿鐵真的好難喝價格和星巴克差不多
好幾層 很高檔適合游客來看看
非常天津風小洋樓
頂層還可以包間看電影

PART4 小白樓 麗思卡爾頓酒店
利順德大飯店 銀行街


真 小白樓

音樂廳

狗不理旗下咖啡
有點囧rz 小時候這里是新華書店然后變成狗不理生意慘淡然后變成高樂雅咖啡







這家叫做FANZ COFFEE
看起來蠻不錯的但是是一家黑店
價格比星巴克costa貴
但是拿鐵連星巴克的四分之一都不到
放的音樂十分夜店不適合看書
服務生非常多 麥當勞即視感
投訴沒有官網(wǎng)電話
建議大家去這里拍照然后走人
就在高樂雅右邊的路上看見起士林往里走就是

其實在這附近有一家我喜歡的星巴克兩層
我考試期會去自習 至于在哪里私信好了




麗思卡爾頓大酒店
打工時有緣見到設計這酒店的工程師
土豪就去住吧!

麗思卡爾頓酒店附近 你看~ 都沒有人

附近很老的書店 不好找 可以搜大眾點評
從小時候記事起奶奶就帶我去

此部分 攝于15年夏
明信片高大上且便宜
別在古文化街買東西啦
這里才是真正好選擇



我大天津民國時期的hotel 利順德大飯店
里面住的好多日本人 還有新馬泰的游客
還有灣灣香港人 別問我為什么知道
沒有拍過夜景 這個圖太丑(눈_눈)

利順德附近有個市委花園
也是小時候經(jīng)常去的地方
那附近夜景很好看
有次下雨亭子里有唱歌的歌手
旁邊有避雨的外國人感覺很棒~
沒有圖...


銀行街~ 你看沒有人吧 哈哈哈哈



美術館


美術館

美術館正門
這條銀行街有很多大使館
和日本法國什么的合資的銀行舊址
還有金融博物館 郵票博物館 美術館
一直走就到津灣廣場 解放橋

我在海南，我?guī)�你游山玩水，嘗遍農(nóng)家美食

我在深圳
我會帶你到世界之窗，一起玩，晚上一起吃飯和酒。

如果我來到你的城市  你將帶我去哪玩？？